鸳鸯喜临湘莲湖

Sep 19, 2020 由

食材

  • 250 克 莲子 ，浸泡隔夜
  • 750 克 水
  • 50 克 生腰果 ，浸泡30分钟
  • 20 – 40 克 龙舌兰糖浆
  • ¼ 茶匙 岩盐

做法

  1. 将莲子和水放入主锅，以网锅取代量杯，置放在主锅盖上避免热水溅出，以30 分/95°C/速度 2.5 烹煮。
  2. 加入腰果、龙舌兰糖浆和岩盐，以1 分/速度 5-10，渐速调和搅打。倒入盛碗中，趁温热时享用。

小贴士

  • 莲子的重量为浸泡后的重量。干莲子的重量大约为160克。
  • 腰果的重量为浸泡后的重量。干腰果的重量大约为35克。