食材
- ½ 茶匙 盐
- 1 小撮 白胡椒粉
- 5 克 料酒
- 180 克 猪里脊肉 ，切0.5×6厘米丝
- 40 克 油
- 1 片 姜 ，切丝
- 250 克 鸡毛菜 ，洗净沥干
- ½ 茶匙 生抽
做法
- 取一个碗放主锅盖上，在碗内加入¼茶匙盐、白胡椒粉、料酒和猪里脊肉，取下混合腌制10分钟备用。
- 将油和姜放入主锅，以3 分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入腌制好的猪里脊肉丝，以2 分/Varoma/反转/速度 1.5 拌炒。
- 加入鸡毛菜、生抽和¼茶匙盐，以3 分/Varoma/反转/速度 1 拌炒，倒入碗内，即可当面浇头享用。