香辣鱼块

Oct 12, 2020 由

食材

  • 20 克 京葱, 切段
  • 10 克 姜, 切片
  • 1 茶匙 花椒
  • 1 茶匙 红辣椒酱
  • 2 支 干辣椒
  • 500 克 青鱼, 洗净切块
  • 20 克 料酒
  • 25 克 生抽
  • 15 克 老抽
  • 20 克 冰糖
  • 10 克 醋
  • 30 克 水
  • 适量 葱, 切末

做法

  1. 将京葱、姜、花椒、红辣椒酱和干辣椒放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
  2. 插入蝴蝶棒，在蝴蝶棒的两侧均匀加入青鱼块、料酒、生抽、老抽、冰糖、醋和水，以12 分/Varoma/反转/速度 小勺烹煮。盛盘后撒上葱末，即可享用。