作者：碧华
食材
- 海白菜 300克切3cm段
- 干辣椒 30克剪成节
- 花椒 10克
- 油 50克
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 白砂糖 1/4茶匙
做法
- 主锅烧水600克，10分钟/v/反转小勺 ，6分钟时放入海白菜过水，沥干。
- 擦干主锅，放入油，6分钟/120度/小勺 加热，放入干辣椒，花椒，5分钟/120度/小勺 爆香，放入海白菜，生抽，蚝油，糖，5分钟/V/反转小勺 ，起锅即可享用。
小贴士
- 此菜麻辣鲜香，跟辣子藕丁类似，但食材采购方便，可做体验课前菜。
- 海白菜是盐渍的，有些没漂洗干净，比较咸，做之前先尝一下！