作者：Jessie美食小天地
食材
- 牛奶 95克
- 酵母 2茶匙
- 糖 70克
- 稀饭（浓稠） 100克
- 高筋面粉 330克（王后柔风）
- 鸡蛋 1个（50克）
- 黄油（软化） 35克
- 盐 1/4茶匙
做法
- 除黄油和盐之外，所有的材料按顺序放入主锅。按设置3分钟揉面。
- 加入盐和软化黄油。设置5分钟揉面。
- 手摸一点油油将面团取出，放入保鲜盒发酵至两倍大。（发酵温度28度夏天大约30分钟。冬天1小时）判断发酵：手指沾面粉，搓入面团小孔基本不回缩即可。
- 取出发酵好的面团，先称出总重量，均匀地分为16个整形放入铺好烘培纸的烤盘（整形手法以下视频）二次发酵放入烤箱，烤箱设置发酵温度放入一碗开水。
- 发酵环境，38度 约40-60分钟 面包两倍大。预热烤箱180度。在2发完成后。刷上一层薄薄蛋黄液。撒上芝麻
- 放入预热好的烤箱中层180度20分钟。注意10分钟之后盖上锡箔纸，防止颜色过深。
小贴士
- 本配方的高筋面粉为王后柔风吐司粉。非同款面粉建议牛奶预留10到15克调节