超嫩双皮奶

Oct 20, 2020 由 admin

作者：贝妈13950065756

食材

  • 全脂牛奶    400克
  • 鸡蛋清   2个
  • 细砂糖   10克
  • 装饰新鲜水果   适量

做法

  1. 主锅加入400克全脂牛奶，5分钟/100℃/小勺 ，煮开倒入漂亮的蒸杯里等凉，会出现一层奶皮，小心把液体倒出，留一点在杯底和皮。
  2. 蛋液和糖粉搅均匀备用，与刚才倒出的牛奶搅拌均匀，用筛子过滤泡泡下图
  3. 必须这一步
  4. 把蛋清牛奶装入袋子里，沿着杯壁小心注入，让奶皮浮在表面
  5. 盖上保鲜膜蒸15分钟/蒸汽V/小勺
  6. 冷热都好吃，上面水果丁或巧克力豆装饰都好看😋

小贴士

  • 普通锅也是可以做