作者：Jessie美食小天地
食材
- 鲜牡蛎 一袋
- 香菜 2支
- 红面线（伯昇面线) 300克
- 淀粉 40克
- 干香菇（泡水） 5朵
- 火腿条（可省略） 适量
- 香醋 依个人喜好
- 蒜头 4瓣
- 油 20克
做法
- 将蚵仔放入网兜，主锅加水淹过蚵仔设置5分钟/40度/速度4 冲洗。洗好的蚵仔用滤网沥干。
- 蚵仔裹上20克淀粉，搅拌均匀。同时主锅放入600克水设置10分钟/100度/反转速度1 ，6分钟后从小孔里倒入搅拌好的蚵仔。时间到滤出蚵仔备用。清空主锅。
- 加入蒜头，5秒/速度7 切碎，将蒜倒入碗备用。
- 主锅加入20克油,香菇片、木耳丝、火腿设置3分钟/100度/速度1 爆香，加入1200克水设置8分钟/100度/反转速度小勺，水开后加入面线，设置10分钟/100度/反转小勺。最后2分钟加入淀粉水（20克淀粉+60克水搅拌）即可
- 盛上一碗，加入蒜末、香菜碎、蚵仔、香醋、生抽（可省略）依个人口味添加辣椒油。美味完美呈现啦！
小贴士
- 可依据自家人数调整面的份量，水的比例也需调整哦！此方子为4-5人份。