食材
- 80 克 水
- 2 朵 新鲜香菇 ，切片
- 40 克 红萝卜 ，切丝
- ½ 支 西芹 ，切丝
- 1 茶匙 黄姜粉
- 300 克 豆干 (约2个)，捏碎
- 2 汤匙 三宝粉 (参考贴士)
- 1 汤匙 日式酱油
- 1 小撮 岩盐 ，适量调味
- 2 汤匙 冷压芝麻油
- 10 片 生菜
做法
- 将水和香菇放入主锅，以4 分/120°C/反转/速度 1 烹煮。
- 加入红萝卜、西芹、黄姜粉、豆干、三宝粉、酱油和岩盐，以5 分/120°C/反转/速度小勺 拌炒。加入冷压芝麻油至主锅内并利用刮刀棒搅拌混合均匀。将1汤匙豆干混合物放在1片生菜上。重复此步骤直至用尽所有食材。即刻享用。
小贴士
- 您可自制三宝粉，依据1:2:2重量比例混合营养酵母、小麦胚芽和卵磷脂。将剩余的三宝粉存放在密封罐内。
- 此食谱由黄其铫提供。