作者：彩虹的小美厨房
食材
- 胡萝卜 1根
- 酵母 3克
- 糖 20克
- 面粉 250克
- 油 5克
- 盐 1克
做法
- 切段胡萝卜，加入150克水，一分钟/速度10，过滤后，取125克胡萝卜汁。余下的可以加点水加热后当饮品喝掉。
- 125克胡萝卜汁，面粉，酵母，糖，油入主锅，30秒/速度3至6 混合，再加入盐，揉面健2分钟。
- 取出面团，整成当滑的面团，醒5分钟，然后擀成长方形薄片，厚度4至5毫米。表面刷一层油。
- 三折法折叠起来。
- 表面刷层油后，分切面片，2片为一组，切成底下那片宽一点，大约2厘米宽。上面那片1厘米宽。
- 下宽上窄，2片叠一起后，用筷子中间压下，切忌压断。
- 压好后，抓位两端稍微拉长一点，用筷子放到背面，两端用手指抓紧。
- 筷子再把面团拉长一点，然后转一圈。手抓住底部不动，放到桌面。左手扶住面团底部防止移动，右手将筷子垂直往下压，压成半圆形的样子。压的力道要注意。只要粘合就可以，不要压断。压好抽岀筷子。
- 整形好全部，垫上油纸或蒸架上抹油，进行发酵。温暖的地方只需20至30分钟，观察发大了一些，轻压有轻盈感，就发酵好。切忌发太大，发过头。
- 发好后，主锅放入500克水，架上蒸架，25分钟/voroma/小勺，蒸好后，马上可岀锅，防止水蒸汽倒滴。
- 也可以做成红糖的，芝麻的，花生酱的，葱油的。只要自己喜欢。
- 红糖白芝麻的。
- 蒸熟的模样。
