肉末茄子

Oct 11, 2020 由

食材

  • 3 瓣 蒜头
  • 1 支 新鲜辣椒, 切碎
  • 100 克 肉糜
  • 30 克 油
  • 500 克 茄子, 切块
  • 1 汤匙 老抽
  • 1 汤匙 生抽
  • 1 汤匙 糖
  • 1 茶匙 辣豆瓣酱, 如：郫县豆瓣酱

做法

  1. 将蒜头放入主锅，以5 秒/速度 5切碎，用刮刀棒将食材刮到主锅底。
  2. 加入新鲜辣椒、肉糜和油，以3 分/120°C/速度 1爆香。
  3. 加入茄子、老抽、生抽、糖和辣豆瓣酱，以5 分/Varoma/反转/速度 小勺烹煮，立刻享用。