作者：诚信萝卜
食材
- 冻好去皮五花肉 150g
- 蒜 2瓣
- 茄子2根去皮后茄丁 400g
- 食用油 20g
- 生抽 15g
- 蚝油 10g
- 老抽 5g
做法
- 五花肉提前用小美的3个5清洗干净，切块，去皮，冷冻4个小时以上。茄子选这种长茄子。
- 处理茄子：去皮，一分为八，切成小丁
- 蒜瓣和冻肉放进主锅，选择Trubo键，2秒一次，操作2-3次，根据自己喜欢的粗细度来决定次数。
- 用刮刀棒把锅壁上打好的肉末弄到锅底，加入15g食用油，利用5分钟/Varoma/反转/速度1 进行爆香
- 加入茄丁，15g生抽，5g老抽，10g蚝油，设置6分钟/Varoma/反转/小勺 进行烹煮（如果喜欢更烂的茄子，可以再加2分钟）
- 装盘享用
- 妥妥的两碗米饭下肚，拌面也超级好吃。
小贴士
- 喜欢吃辣的朋友，可以在煸肉末时加入小米辣或者干辣椒一起煸炒
- 还可以加一些土豆丁跟茄丁一起放进去
- 要想更粘稠，最后2分钟可以勾一点水淀粉进去，我不喜欢没加，觉得也很不错。