作者：诚信萝卜
食材
- 羊蝎子 1000g
- 水 1000g
- 洋葱 200g
- 葱段 50g
- 姜片 三片
- 糖 5g
- 酱油 10g
- 盐 10g
- 黄豆酱 10g
- 白酒 10ml
- 八角 4个
- 桂皮 1个
- 香叶 4个
- 花椒 20粒
- 小米椒 10个
- 茴香 5g
- 草果 1个
做法
- 羊蝎子放在网框里，主锅放水，水没过羊蝎子。5分钟/50度/速度5 进行清洗羊蝎子。
- 主锅放油，洋葱，葱段，八角，花椒，桂皮，香味，茴香，草果
- 5分钟/120度/速度1 爆香
- 放入羊蝎子，水，白酒，酱油，盐，黄豆酱，80分钟/Varoma/反转小勺 进行烹煮。
- 香喷喷的羊蝎子就好啦。
小贴士
- 每个人的口味不同，根据自己的喜好调味即可，吃完可以加汤涮一些蔬菜吃火锅。今天羊蝎子上桌后，我家先生问我什么时候去餐厅买的🤭