作者：诚信萝卜
食材
- 嘎鱼 500g
- 油 30g
- 蒜片 20g
- 姜丝 10g
- 葱段 20g
- 小米椒 4棵（根据自家接受辣的程度放）
- 生抽 30g
- 老抽 5g
- 料酒 30g
- 耗油 5g
- 香菜 2棵
做法
- 锅里放油，葱段，姜丝，蒜片，小米椒，香菜根，3分钟/Varoma/速度1 爆香
- 放入蝴蝶棒，再把嘎鱼放蝴蝶棒两边，再加入料酒，生抽，老抽，耗油，10分钟/120度/反转/速度小勺
- 最后1分钟从量杯盖处扔一些香菜茎进去增加香味
- 取的时候，借助筷子一点点弄到盘子里，一条都没碎。
红烧嘎鱼
Oct 15, 2020
