作者：Jessie美食小天地
食材
- 水 40克
- 牛奶 60克
- 黄油（猪油、椰子油） 35克
- 面粉 200克
- 盐 1/2茶匙
- 黑芝麻或白芝麻 适量
- 白糖或红糖 适量
做法
- 除了芝麻和糖，将所有材料按顺序放入主锅，2分钟揉面。
- 分成6-7份，盖上保鲜膜，松弛15分钟左右，同时预热烤箱250度，松弛好包入适量糖，擀成牛舌状，撒上芝麻、在擀一下将芝麻贴在面皮上。
- 大约7片。放入烤箱6-8分钟，注意上色。
- 烤好的颜色，金黄色，股股的中间开口笑。
小贴士
- 空心烧饼成功关键点：
- 1、烤箱一定提前预热到位，一定要是230以上的高温 250最佳
- 2、千万不要擀破皮 破皮就不能中空了，包好的面团醒发至少20分钟再擀（醒发时盖上保鲜膜防止干皮）擀开成牛舌状前 检查收口捏紧没有，面板、面团、擀面杖上撒一点手粉防粘