狮子头

Oct 17, 2020 由

作者：朝霞clara

食材

  • 猪腿瘦肉    420克
  • 腿肥肉    180克
  • 盐    13克
  • 马蹄    50克
  • 🥬白菜叶    2片
  • 水     15克

做法

  1. 肉🥩粒，15克水，13克盐，3分钟/反转2.5  上劲，放入保鲜袋冰箱醒一晚。
  2. 主锅内放刀头罩，在刀头罩上方1片菜叶托底。1500克开水，肉馅做成4个狮子头轻缓放入主锅，上面再盖一层白菜叶。
  3. 98度慢炖2小时。