牛肉松

Sep 26, 2020 由

作者：sunny的美食实验室

做法

  1. 牛肉切块600过、葱、姜、料酒2汤勺，水没过肉。40分钟/100度/反转1，煮熟;
  2. 煮好的牛肉捞出冷却，撕成大丝，水倒掉;
  3. 清洁主锅，倒入肉丝、老抽1茶勺、生抽1茶勺、蚝油1汤勺、盐一茶勺、冰糖粉40g, 45分钟/v/反转速度3,全程打开量杯盖。
  4. 烤箱中层180度/10分钟，中途翻拌哦~这样才烤得均匀。小贴士:肉松烤过后因脱水保质期较长，且较酥。喜欢丝丝感觉的亲，也可以不烤直接用，但建议1周内吃完，因为含少量水分保质期较短。