炼乳

Sep 02, 2020 由

食材

  • 250 克牛奶
  • 70 克糖
  • 30 克麦芽糖(水麦芽)

做法

  1. 将牛奶、糖和麦芽糖放入主锅，以25分/110°C/速度2 烹煮，再以5分/100°C/速度3.5 烹煮。取出装入保鲜盒内，置于室温冷却后，即可享用或放入冰箱冷藏保存。

小贴士

  • 炼乳可以搭配水果享用，或是加入面团中，以增添牛奶香味。