作者：Jessie美食小天地
食材
- 水 180克
- 酵母 2茶匙
- 南瓜泥 150克
- 细砂糖 50克
- 奶粉 20克
- 鸡蛋 1个
- 高筋面粉 500克
- 盐 1/2茶匙
- 黄油 50克
- 红豆馅 500克
做法
- 除盐和黄之外的所有材料放入主锅设置4分钟揉面
- 加入盐和软化的黄油，继续揉面3分钟，手抹油取出面团，整成圆形发酵。28度大约40分钟。
- 发酵的时间将红豆馅分成14个，搓圆待用。
- 发酵至两倍大，手指沾干的面粉，搓一个洞不回缩代表发酵成功。
- 将发酵好的面团分成14个小餐包的手法滚圆。
- 包好馅进行二次发酵。38度大约30分钟
- 发酵完撒上黑芝麻。摆放间隙要大一点，预热烤箱180度
- 表面盖上一层烘培纸，再用烤盘压一下面团。一起进烤箱180度约15分钟。每家烤箱的温度时间都不一样，根据自家烤箱脾气调整。
- 松松软软太香甜了。
