作者：远帘
食材
- 去核去蒂新鲜山楂 750克
- 冰糖 370克
做法
- 750克山楂是去核去蒂后的重量，山楂洗净沥干，把核和蒂去干净。（如上图）
- 山楂和冰糖放入主锅，以20分/V键/速度1 熬煮，全程用网兜代替量杯盖。
- 再以1分/速度10 搅打成泥。
- 烹煮期间28*28的方盘上铺油纸，四边稍抹点油，另备一个长方形小烤盘，抹油备用。烤箱预热上下火150度。熬好的果泥先倒入方盘，薄薄的一层，用刮片刮平，将烤盘放入烤箱中下层烤30-40分钟左右。
- 剩下的倒入长方形烤盘，同样刮平，这个时候动作要快，慢了一会儿就刮不动了，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，山楂糕食用前取出切块即可。
- 果丹皮烤好后，四周粗糙部分切掉，烤得薄就卷起来，烤得厚就切片，即可享用。
小贴士
- 山楂和冰糖的比例在1:0.5的样子