作者：诚信萝卜
食材
- 红皮鸡蛋 6个
- 冰糖粉 50g
- 奶粉 50g
- 低筋面粉 50g
- 热水 50g
- 玉米油 40g(可不放)
做法
- 无水无油主锅插入蝴蝶棒，加入六个常温红皮鸡蛋和冰糖粉
- 10分钟/40度/速度4 进行第一次打发
- 第一次打发成功
- 5分钟/速度4 进行第二次打发
- 打发的更充分了
- 加入过筛奶粉和低筋面粉，玉米油，热水
- 5秒钟/速度3 进行混合
- 面糊倒入烤盘，从10cm高处落下几次，震过面糊里气泡。放入预热好的170度烤箱里，烤25分钟，最后5分钟观察一下时间如果觉得上色了可以盖锡纸。（每个人烤箱温度不一样，先测量自家烤箱温度，选择增减温度）
- 蛋糕烤好放凉时可打发奶油了，无水无油主锅插入蝴蝶棒，倒入奶油
- 时间设定40秒/速度4 进行打发
- 随时从量杯口观察状态，达到自己满意的状态即可
- 蛋糕烤好啦，这次上色非常好
- 桌上铺烘焙纸，表面放凉后把蛋糕倒扣在桌上
- 揭下底部烘焙纸
- 抹上打发好的奶油和喜欢的水果
- 从一头慢慢卷起来
- 卷好后连着烘焙纸一起放在冰箱冷藏后口感更佳
- 切块分装送朋友很方便
