夏日海皇羹

Jul 02, 2020 由

食材

  • 500 克冬瓜, 洗净去皮，切块
  • 800 克高汤
  • 2 茶匙太白粉, 与100克水调匀
  • 150 克新鲜干贝, 切丁
  • 150 克虾仁, 切丁
  • 2 颗蛋白
  • ½ 茶匙盐
  • ½ 茶匙 白胡椒粉
  • 10 克 西洋芹, 切末

做法

  1. 将冬瓜放入主锅，以12分/100°C/速度2 拌炒，再以30秒/速度7 调合。
  2. 加入高汤，以13分/100°C/速度2 烹煮。
  3. 加入太白粉水、干贝、虾仁、蛋白、盐和胡椒粉，以3分/100°C/反转/速度小勺 烹煮，撒上芹菜末，即可享用。