lifei1103
食材
- 总统黄油 110克
- 冰糖 100克
- 全蛋液 50克
- 中筋面粉 250克
- 高筋面粉 10克
- 饼干模具
做法
- 主锅擦干放入冰糖，设定20秒/速度10 破壁成糖粉。
- 主锅放入常温软化的黄油（手指摁下软软即可），不要隔水化油。设定5-6分钟/速度3 打发，黄油发白膨胀即可。中间可以暂停，用刮刀将锅壁黄油翻入锅底继续打发。
- 主锅放入全蛋液，设定 30秒/速度3混合。
- 放入中筋面粉 高筋面粉，设定 40秒/速度3-6混合 即可。
- 取出面团，揉合成团，用擀面杖擀成薄片，用饼干模具压出形状。烤箱提前预热175度，将烤盘放入烤箱中层，10-12分钟即可。
