作者：曾经往事_ad
食材
- 水 450克
- 碗豆淀粉 50克
做法
- 碗豆粉50克，水450克，8分钟/100度/速度3，倒模具冷透。100g粉可用15分钟。
- 调料：
老干妈豆豉 2汤匙
蒜 20克
姜 10克
红油辣椒 1汤匙
花椒面 1/2茶匙/花椒油10克
生抽 1汤匙
芝麻酱 1/2茶匙
芝麻油 1茶匙
熟花生米碎 10克
葱花 10克
做法：
凉粉切条放入盘中备用。
主锅内放入姜，蒜，老干妈豆豉，5秒/速度6 切碎，再加入生抽，红油辣椒，花椒面，芝麻酱，芝麻油2秒/速度2 和匀，用刮刀棒均匀倒在凉粉上，撒上花生碎，葱花，即可享用。