作者：诚信萝卜
食材
- 鸡蛋（最好是常温的红皮鸡蛋，蛋白多容易打发） 270g（6颗左右）
- 黄油（可换玉米油） 40g（提前软化）
- 低筋面粉 50g（提前过筛）
- 砂糖 50g
- 奶粉（可不放） 50g
做法
- 擦干主锅，使其干燥，且无油。
- 插入蝴蝶棒，放入鸡蛋和砂糖，以10分钟/温度 40度/速度4 打发。
- 再打一次5分钟，不要温度，速度4打发。
- 烤箱预热时软化黄油或者隔水软化都可以
- 将软化的黄油和过筛后的低粉，奶粉分别倒入主锅，5秒/速度从1启动再快速加速到3 混合。
- 混合好的面糊
- 倒入磨具里
- 阵出面糊中起泡，放到烤盘里，放入提前预热好的烤箱里，175°，23分钟，拿出后轻震一下模具立马倒扣放凉脱模。
- 第一次做出如此松软的蛋糕，多亏了小美，轻松省时又省力。
