作者：诚信萝卜
食材
- 汤底：
- 万能的火锅底料（牛油的更好） 30g
- 郫县豆瓣酱 10g
- 姜片 4片
- 大葱段 4段
- 蒜瓣 4瓣
- 清水 200g
- 牛奶 300g
- 配菜：鱼丸，蟹棒，鱼豆腐，香肠
- 随意搭配 200g
- 土豆片 50g
- 金针菇 50g
- 虫草菇 50g
- 笋片 50g
- 小油菜 20g
- 大虾 4个
- 香菜末 少量点缀
做法
- 主锅里加入牛油火锅底料，郫县豆瓣酱，姜片，蒜瓣，葱段，设置 3分钟/Varoma/速度1 进行爆香
- 加入热水和牛奶，设置 5分钟/100°/速度1进行煮开
- 先加入不太容易熟或者不怕煮烂的食材，鱼豆腐，香肠，鱼丸，蟹棒，笋片，金针菇，虫草菇，大虾，土豆片，3分钟/Varoma/反转/小勺。再加入青菜，2分钟/Varoma/反转/小勺。
- 出锅啦，太诱人了
- 撒上香菜末点缀，觉得辣的也可以自己用20g麻酱+10g醋搅拌均匀浇在上面，拌匀后享用。
小贴士
- 配菜可以根据自己喜欢的菜放，先放不容易熟的，再放熟悉熟的。此款麻辣烫的精髓就是牛奶，所以汤也是特别的好喝。